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La alergia a los alimentos es más normal de lo que uno cree. Se trata de una respuesta inmunológica anómala del organismo frente a proteínas de los alimentos. Su ingestión, el contacto o solamente la inhalación puede provocar problemas digestivos, urticaria o inflamación de las vías respiratorias.
La alergia a los alimentos pueden padecerla tanto los niños como los adultos. Sin embargo, los recientes estudios apuntan que en la población infantil la frecuencia es de un 20%.
La alergia a los alimentos, en algunos casos, puede desaparecer con el tiempo. La mayoría de los niños que la desarrollan en los primeros años de su vida alcanzan la tolerancia antes de llegar a la adolescencia.
En cuanto a posibles tratamientos, actualmente se está investigando con la inmunoterapia oral.
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