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Generalmente se descarta la cáscara de limón y sólo se usa la pulpa y el jugo del limón. Sin embargo, se ha encontrado que la cáscara de limón contiene compuestos bioactivos que tienen beneficios para la salud.
Propiedades de la cáscara de limón
– Destaca por su contenido en vitamina C
Una cucharada (6 g) contiene 7.74 mg de vitamina C y 0.64 g de fibra, además es baja en calorías. Y tiene pequeñas cantidades de calcio, potasio y magnesio.
-Favorece la salud dental
La cáscara de limón contiene sustancias antibacterianas que pueden inhibir el crecimiento de microorganismos como Streptococcus mutans presentes en la caries, placa dental e infecciones de las encías.
-Puede potencializar el sistema inmune
Debido a su contenido de flavonoides y vitamina C, la cáscara de limón puede estimular el sistema inmune y proteger la salud.
-Promueve la salud coronaria
Por su contenido en vitamina C, flavonoides y pectina (la principal fibra de la cáscara de limón) reduce riesgos de enfermedades cardiovasculares al disminuir los niveles de colesterol en sangre.
Una revisión que incluyó a 14 estudios encontró que 10 mg de flavonoides al día puede ayudar el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 5% según una publicación publicada por la revista Br J Nutr. en 2014.
-Es alta en antioxidantes
Los antioxidantes ayudan a prevenir el daño celular causado por los radicales libres. Entre los antioxidantes se encuentran el D-limoneno y vitamina C, los cuales protegen al sistema inmune y reduce el riesgo de enfermedades.
-D-limoneno, principal componente de los aceites esenciales de la cáscara de limón
El d-limoneno, que se encuentra principalmente en la cáscara, es el principal componente de los aceites esenciales del limón y el responsable de su inconfundible aroma.
La ingesta de antioxidantes como D-Limoneno se relaciona al menor riesgo de enfermedades cardiacas y diabetes tipo 2, según revisión de estudios publicados por la revista Am J Epidemiol. en 2017 y Clin Nutr. en 2014.
MSN
